臺(tái)灣“毒淀粉”風(fēng)波愈演愈烈（記者觀察）

　　封存318噸問(wèn)題淀粉

　　繼2011年“塑化劑”風(fēng)波后，一個(gè)新名詞“順丁烯二酸”近日被臺(tái)灣民眾熟悉。這種會(huì)引起人體腎臟受損的化學(xué)物質(zhì)竟被臺(tái)灣不法廠商添加入淀粉，隨之用于又Q（有彈性）又好吃的肉圓、粉圓、黑輪、板條、芋圓、地瓜圓、水晶餃等臺(tái)灣美食，臺(tái)灣食品安全問(wèn)題，再次引起關(guān)注。

　　臺(tái)灣“毒淀粉”事件起始于今年3月，嘉義縣調(diào)查站接獲檢舉稱(chēng)，在食物中發(fā)現(xiàn)毒淀粉順丁烯二酸，全臺(tái)各地衛(wèi)生局隨之展開(kāi)稽查，不斷爆出問(wèn)題食品被查出。

　　據(jù)悉，全臺(tái)各縣市衛(wèi)生局6月1日展開(kāi)問(wèn)題淀粉大檢查，共稽查8488家商戶(hù)，合格7720家，合格率91%。臺(tái)食品藥物管理局公布數(shù)據(jù)，5月14日至5月31日晚，全臺(tái)已封存近318噸問(wèn)題淀粉。

　　“塑化劑”事件余波未了，如今又一以化學(xué)制劑、工業(yè)原料添加食品的新案例，重創(chuàng)了臺(tái)灣美食形象。臺(tái)灣是著名的小吃天堂，不少大陸游客把去臺(tái)灣吃夜市當(dāng)作赴臺(tái)的一大動(dòng)力，臺(tái)灣社會(huì)對(duì)小吃的推崇也是信心滿(mǎn)滿(mǎn)。但伴隨“毒淀粉”蓋子被揭開(kāi)，兩岸民眾發(fā)現(xiàn)，那些在游臺(tái)攻略中常被譽(yù)為不可錯(cuò)過(guò)的美食小吃，在“毒淀粉”事件曝光后一一中招落馬。

　　風(fēng)波殃及餐飲行業(yè)

　　有臺(tái)灣消費(fèi)者接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，“毒淀粉”事件越滾越大，在還沒(méi)確定安全前，肉圓、黑輪等小吃暫時(shí)少吃為妙。

　　受“毒淀粉”風(fēng)波殃及，臺(tái)灣各地小吃店?duì)I業(yè)額都不同程度下跌。彰化縣的肉圓生意跌三成，臺(tái)南70年老店友誠(chéng)肉圓生意掉了一半。業(yè)者說(shuō)，連老顧客也打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)，“你們的肉圓是不是用毒淀粉做的？”

　　肉粿是臺(tái)灣新化、永康一帶知名的小吃，有近百年歷史的“侖仔頂肉粿”目前傳到第3代，店家一早就貼上“樹(shù)薯粉、地瓜粉未含順丁烯合格證書(shū)”。負(fù)責(zé)人說(shuō)，希望當(dāng)局要好好控管源頭，畢竟建立商譽(yù)不易，店家很無(wú)辜。

　　但是影響已覆水難收，5月26日，新加坡要求進(jìn)口商回收11種自臺(tái)灣進(jìn)口的相關(guān)產(chǎn)品。5月27日，印尼也表示要對(duì)臺(tái)灣食品展開(kāi)調(diào)查。馬來(lái)西亞衛(wèi)生部隔日宣布，禁止臺(tái)灣11項(xiàng)含有順丁烯二酸的產(chǎn)品進(jìn)口，其中大多數(shù)為生產(chǎn)珍珠奶茶的粉圓和珍珠。

　　當(dāng)局收緊食品監(jiān)管

　　面對(duì)延燒不止的毒淀粉風(fēng)波，臺(tái)“衛(wèi)生署”接連邀請(qǐng)專(zhuān)家及各縣市衛(wèi)生局局長(zhǎng)研商，決定3天內(nèi)全面稽查所有淀粉制造廠及經(jīng)銷(xiāo)商。并決定自6月1日起，淀粉原料商要提供安全證明，賣(mài)含淀粉食品的店家則要公開(kāi)張貼安全證明，供消費(fèi)者檢視確認(rèn)。若沒(méi)有提供安全證明或偽造安全證明，或?qū)⑹艿叫屡_(tái)幣千萬(wàn)元重罰和刑責(zé)。

　　在重災(zāi)區(qū)臺(tái)南市，當(dāng)局也急追問(wèn)題淀粉源頭，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局表示，已封存協(xié)奇、三進(jìn)、嘉南、裕樺、寶森、茂利等六家淀粉廠、111噸問(wèn)題淀粉，預(yù)定6月3日起銷(xiāo)毀。

　　民眾對(duì)于這些措施并不滿(mǎn)意。不少人抨擊臺(tái)灣食品衛(wèi)生主管部門(mén)沒(méi)有汲取“塑化劑”的教訓(xùn)，對(duì)食品添加業(yè)者管得太松、罰則太輕。而兩年前深受“塑化劑”風(fēng)波困擾時(shí)，臺(tái)灣上下一致認(rèn)為要認(rèn)真修改相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)懲使用非法食品添加物，結(jié)果，這部“食品衛(wèi)生管理法草案”今年1月完成大體討論后，一直等待“立法院”通過(guò)。

　　在輿論的壓力下，5月31日晚，“立法院”本會(huì)期的最后一天，“食品衛(wèi)生管理法草案”終于通過(guò)，確定違法添加未經(jīng)許可的添加物，若致人于死，最高可判無(wú)期徒刑。

　　各方點(diǎn)評(píng)——

　　食品要Ｑ更要Ｑ

　　連日來(lái)，臺(tái)灣民眾發(fā)出了“我們還能吃什么”、“還有什么是安全的”的追問(wèn)。有大陸游客在微博上吐槽：“我去年底游臺(tái)灣，吃過(guò)的雞排、彰化肉圓、珍珠奶茶全部上榜，中毒不淺啊�！�

　　也有大陸民眾表示，不知大陸的類(lèi)似產(chǎn)品有沒(méi)有問(wèn)題，建議衛(wèi)生部門(mén)和質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行抽檢。

　　臺(tái)灣人喜歡用“Ｑ”來(lái)形容食物爽滑筋道，濫用順丁烯二酸也是為了迎合消費(fèi)者這一心態(tài)。不法商家無(wú)視良心、舍義逐利的結(jié)果，是臺(tái)灣相關(guān)食品業(yè)者的銷(xiāo)售下滑甚至是倒閉，臺(tái)灣美食長(zhǎng)期累積的信譽(yù)一夕“破功”。

　　有媒體評(píng)論認(rèn)為，從塑化劑、“毒醬油”到“毒淀粉”，一連串的食品安全事件不僅讓“臺(tái)灣制造”美食蒙羞，也讓人們扼腕嘆息：“舌尖上的臺(tái)灣”也有著晦暗、灰色的另一面。

　　該評(píng)論表示，食品安全問(wèn)題是兩岸共同面臨的熱點(diǎn)和難點(diǎn)。我們希望，臺(tái)灣小吃“要Ｑ更要Ｑ（Ｑｕａｌｉｔｙ，質(zhì)量）”，要嚴(yán)格“戒毒”，還臺(tái)灣食品一個(gè)清白，還社會(huì)大眾一個(gè)更加安全的消費(fèi)環(huán)境，讓“吃貨”們游臺(tái)更放心，為中華美食在全球的傳揚(yáng)，樹(shù)立正面形象。

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